Vietfish 2024: 25 años de seafood vietnamita y qué significa para compradores B2B
Vietfish 2024 reunió 260+ empresas de 15 países en HCMC. Analizamos las tendencias en basa, tilapia y camarón, y cómo filtrar proveedores para retail y foodservice en Sudamérica.
Del 21 al 23 de agosto de 2024 estuvimos en el Saigon Exhibition & Convention Center (SECC) de Ho Chi Minh City para Vietfish 2024, la feria de referencia del seafood vietnamita que este año celebró su 25ª edición. Organizada por VASEP, reunió a más de 260 empresas de 15 países con cerca de 500 stands. El foco, como siempre, estuvo en el pangasius (basa), el tilapia y el camarón, que son los pilares de la exportación pesquera de Vietnam.
Vietfish 2024: una feria que crece con la industria
La edición 25 fue un termómetro de cómo viene la industria vietnamita del seafood. El pangasius sigue siendo el producto estrella, con Vietnam exportando a más de 140 mercados. Pero lo que se vio este año fue un salto en productos con valor agregado: filetes marinados, porciones empanizadas, mezclas listas para cocción y formatos adaptados a canales específicos.
Eso es relevante para un comprador sudamericano porque el mercado está pidiendo conveniencia, y los procesadores vietnamitas están respondiendo. Ya no es solo el bloque de pescado congelado: hay opciones para retail y foodservice con preparación mínima, que pueden simplificar la operación del cliente final.
Tilapia: el otro gigante que gana terreno
Junto al basa, la tilapia vietnamita está ganando espacio. La producción se concentra en el delta del Mekong y las plantas están mejorando sus estándares para competir con China e Indonesia. Lo que más nos interesó fue la consistencia en los filetes: grosor uniforme, ausencia de espinas, glaseado controlado y trazabilidad por lote.
En nuestro recorrido identificamos varios proveedores con perfil exportador que cumplen con los requisitos del canal retail en Chile, Perú y Colombia. La clave, como siempre, está en la verificación documental y la muestra representativa antes de escalar.
Lo que trajimos de Vietfish 2024
Además de renovar contactos con plantas ya verificadas, incorporamos tres nuevos proveedores a nuestro pipeline de evaluación. Todos pasaron el primer filtro: capacidad documentada, historial exportador, certificaciones válidas y disposición a trabajar con especificación cerrada.
Si estás evaluando importar basa, tilapia u otros productos del mar desde Vietnam, el momento es bueno: hay oferta, hay capacidad y hay disposición a adaptar formatos. Lo que falta en muchos casos es el matching entre la especificación del comprador y lo que el proveedor puede sostener.
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